Liqueur de 72 Tomates bio 18° 500 ml

72 TOMATES Pour élaborer ce millésime, nous cultivons 72 variétés de tomates différentes (Golden Jubilée, Noire de Crimée, Rose de Berne, Merveilles des Marchés, Ananas, Green zébra, Cornue des Andes… et tant d’autres) semées et repiquées par nos soins dans notre potager entre nos pruniers et nos productions de plantes aromatiques. Quand la période de récolte arrive nous prenons plaisir à prendre notre panier pour aller ramasser nos tomates mures du jour…. Ces tomates gorgées de soleil vont ensuite être équeutées, triées puis coupées en quartier à la main afin de partir en macération avec notre eau de vie de vin bio artisanale. Après une longue macération vous pourrez l’apprécier en apéritif accompagné de quelques tapas italien et provençaux (brocheta, parmesan, tapenade, mais aussi poisson fumé ou séché, ceviche). Comme un parfum d’Umami. La densité de nos terres calcaires lui confère une certaine salinité. 18 % VOL